我是一个食物垃圾坚果。也许是在农场上花了二十年，看到成长食物的努力和资源，或者也许是我的祖母在她共计大萧条的成长故事时教会了我。
我试图尽量减少食物浪费，因为我相信我们都应该通过负责任的食客来尊重我们的资源。
个人信仰决定了我运行厨房的方式以及如何在农场管理资源。而且，我并不孤单。我在美国拥有农民和牧场主同事，这些同事分享了我的热情更少做更多。
联合国粮食和农业组织（粮农组织）最近报道，我们对牲畜的86％是人类对牲畜的饲料。事实上，绝大多数用于筹集牛的饲料资源来自：
牛不仅仅是回收者！他们也是崛起的！
作为Recylcers，牛确保使用剩菜而不是浪费。
作为升级员，牛升级不可食用的植物融入高营养和蛋白质丰富的食物。
这两个实例都确保了我们少做更多。最好的消息是，美国农民和牧场主优于全球统计数据！全国科学院，工程和医学均报道的是，人类无法Inestible Forages和植物衍生的剩菜提供超过90％的谷物成品牛肉在其寿命中吃了什么。
那是一个超级牛！
而且，这是使用资源和副产品如何创造性的伟大举例，使农民和牧场主提供良好的品尝和营养牛肉，同时还降低了我们的环境足迹。
为什么要扔掉可以通过像牛这样的令人敬畏的反刍动物回收或升级的东西？让我们花一点时间来看看堪萨斯小牛的生命周期，更好地了解它吃的东西。
在大约17个月的总生命周期中，他的90％的饮食是除了副产品如湿蒸馏器谷物之外的草和其他饲料的组合。牛是反刍动物，使他们能够通过人（或其他非反刍动物）和upcycle来食用的唯一消化饲料，以富含我们生活的各种牛肉和其他产品。除了由牛制成的各种其他非食品之外，一只小牛还提供约600＃的无骨修剪牛肉。
我们真的很兴奋，这个月谈论“超级牛”以及牛肉社区如何努力回收和Upcycle我们的资源，以便提供各种家庭可以享用的良好品尝和营养蛋白质。去牛肉！
特别感谢您在此博客中用于参考的以下资源的作者：
1。https://medium.com/@beefitsfordinner/fao-affirms-cattles-critical- role-as-upcycler-11fd32a3e85.
3.http://igrow.org/livestock/beef/how-much-mat-can-you-expact-from-a-fed-steer/
